07:26 Билет в будущее по профессии "Кондитер" |
30 сентября на профессиональную пробу по профессии "Кондитер»" в рамках
программы "Билет в будущее" приехал учащиеся Караидельской средней
школы №2. Наставник Цыбанева Е.Н. разъяснила, что кондитер
– это профессиональный повар, занимающийся приготовлением кондитерских
изделий и десертов. Кроме технического навыка, эта профессия
подразумевает художественный вкус для оформления работ. Кондитер готовит
кондитерские изделия на кондитерских фабриках и в специализированных цехах
хлебозаводов.
Приготавливает различные виды теста, начинок, кремов по заданной рецептуре.
Выпекает
и украшает продукцию. Проверяет вес готовых изделий. Использует ручные
инструменты,
механическое и электромеханическое оборудование. Ребята узнали, что для деятельности
кондитера
необходимы
тонкая вкусовая и обонятельная чувствительность, тонкое цветоразличение,
хорошая
зрительно-двигательная координация (на уровне движений рук). Он должен уметь
производить
обработку исходного сырья в соответствии с его свойствами, приготавливать и
отделывать
различные виды кондитерских изделий. Затем школьники ознакомились с
инструментами и материалами, необходимыми для приготовления, оформления и
подачи маршмэллоу и попробовали приготовить, оформить и подать маршмеллоу. #Билетвбудущее#ГБПОУМАК#Кондитер |
|
Всего комментариев: 0 | |