07:26
Билет в будущее по профессии "Кондитер"

 30 сентября на профессиональную пробу по профессии "Кондитер»" в рамках программы "Билет в будущее" приехал учащиеся Караидельской средней школы №2.

Наставник Цыбанева Е.Н. разъяснила, что кондитер – это профессиональный повар, занимающийся приготовлением кондитерских изделий и десертов. Кроме технического навыка, эта профессия подразумевает художественный вкус для оформления работ. Кондитер готовит кондитерские изделия на кондитерских фабриках и в специализированных цехах хлебозаводов. Приготавливает различные виды теста, начинок, кремов по заданной рецептуре. Выпекает и украшает продукцию. Проверяет вес готовых изделий. Использует ручные инструменты, механическое и электромеханическое оборудование.

Ребята узнали, что для деятельности кондитера необходимы тонкая вкусовая и обонятельная чувствительность, тонкое цветоразличение, хорошая зрительно-двигательная координация (на уровне движений рук). Он должен уметь производить обработку исходного сырья в соответствии с его свойствами, приготавливать и отделывать различные виды кондитерских изделий.

Затем школьники ознакомились с инструментами и материалами, необходимыми для приготовления, оформления и подачи маршмэллоу и попробовали приготовить, оформить и подать маршмеллоу.

#Билетвбудущее#ГБПОУМАК#Кондитер


Просмотров: 48 | Добавлено: 02.10.2024 | Добавил: gbpoumak92 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]